Scegliere e riconoscere
Etichette, scadenze, allergeni e controlli sulle confezioni, al negozio e dopo la consegna.
La guida gratuita di AllertAlimentare.it
Cibo sicuro, ogni giorno
La guida pratica per scegliere, conservare e preparare gli alimenti
Un aiuto concreto nelle scelte di tutti i giorni: cosa controllare quando fai la spesa, come organizzare la cucina e come comportarti davanti a un richiamo.
- 51 pagine in PDF
- 16 capitoli
- Fonti consultabili
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Prima edizione · settembre 2026
Dalle domande alle azioni
Le informazioni che servono, quando servono.
Conservare e preparare
Frigorifero, congelatore, igiene in cucina e gestione degli alimenti dalla preparazione agli avanzi.
Capire un avviso
Come confrontare prodotto e lotto con un richiamo e trovare le indicazioni della fonte ufficiale.
Dentro la guida
L’indice dell’ebook
Leggilo dall’inizio o torna al capitolo che risponde al tuo dubbio.
- Spesa e trasporto
- Etichette, date e lotti
- Frigorifero e congelatore
- Scongelamento e pasti in anticipo
- Mani, superfici e contaminazione crociata
- Cottura e termometro
- Avanzi, raffreddamento e riso
- Frutta, verdura e prodotti pronti
- Carne, pesce e uova
- Latte, formaggi e dolci con crema
- Allergeni e scelte consapevoli
- Conserve, sottovuoto e fermentati
- Muffe, funghi e confezioni anomale
- Pranzi fuori, viaggi e buffet
- Richiami: controllare e agire
- Persone vulnerabili e dubbi frequenti
Una guida da conservare, un sito da consultare.
L’ebook raccoglie indicazioni generali per l’uso domestico e rimanda alle fonti. Per un prodotto specifico segui l’etichetta e gli eventuali avvisi ufficiali; per esigenze di salute personali confrontati con un professionista sanitario.
I richiami cambiano nel tempo: per controllare quelli più recenti, usa l’archivio del sito o attiva gli avvisi gratuiti.